适合人群
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基础少
老师示范演练，上课小班教学辅导。
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打工人
学习西点技能，学校有帮扶体系。
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创业开店者
学习市场热卖产品，掌握流行技能，培训经验。
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兴趣爱好者
满足学员需求，实操为主，传授市场流行产品技术。
课程简介
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教
学
目
的 -
熟练掌握西点基本功技能，进而掌握常见面包、蛋糕、酥点、裱花花卉、卡通十二生肖、各类蛋糕（欧式水果蛋糕、淋面蛋糕、翻糖蛋糕、）巧克力装饰件、冷冻甜点、轻重芝士蛋糕甜点、热冷饮制作技术、糖艺及其他类西点制品制作，并具备一定的创新能力。
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培
养
目
标 -
培养掌握各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作技术、热冷饮制作技术等的全能创业型人才、并学习掌握西点店面管理及经营的相关知识，注重学生职业素养的养成并具备一定的创新、创业及西点店面经营管理能力的创业型人才。
学习内容
学习模式
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课程任务:
操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作，努力培养学生的创作能力与技法的熟练运用能力。 -
课程性质、目的与任务
课程性质：
课程以教师演示，边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。课程目的：
通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、酥点、蛋塔、点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识并 能运用，完成学业后可进入各大酒店饼房工作或西点连锁店工作，具有西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。
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教师团队
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黄丽园
荣获多项西点比赛大奖
曾与多位西点师共同为新派西点
创作做出杰出贡献
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武建波
西点课程讲师
拥有丰富的西点理论与实践技能
擅长西点蛋糕制作技术
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李晓燕
西点课程讲师
拥有丰富的西点理论与实践技能
并与行业西点师进行交流合作
教学环境
新东方烹饪学校重视学生综合素质的培养，学校坚持以学生为主体，注重培养学生的综合职业素质。构建了“知识+技能”结合一体化育人模式，建有学生社团，有学术、实践、体育、艺术四大类，成为学生拓展素质、发展的重要阵地。学生多次在烹饪技能比赛中获奖。
学校校园环境优美，职业化校园，快乐课堂、体验式教学形式，让学子们爱上学习。真实实训场景，教学环境宽敞温馨，设国内外精良设备，理论+实践，教、学、练、用四大元素结合，提升动手能力，让学子们学到真技术。
