学前须知
招生对象:
热爱西点烘焙、生日蛋糕、甜品的社会各界人士，对蛋糕烘焙技术有浓厚兴趣、有创业开店意愿的学员。
培养目标:
以培养能熟练掌握饼店所需的市场流行品种，具备独立开店和运营的西点师、甜品师为目标。
学习内容
烘焙
面包类:
豆沙牛角、菠萝包、豆沙圈、毛毛虫、雪山飞狐、红豆吐司、沙律包、法式乳香片、麻薯可可软欧包、丹麦黄桃、丹麦串烧、海盗船、千层雪顶、葱油肉松卷、芝士火腿、黄金焗烤三明治等。
蛋糕类:
海绵蛋糕、肉松夹、甜筒蛋糕、虎皮蛋糕、马芬蛋糕、牛油杯、布朗尼、黑森林、千层蛋糕、贵妃蛋糕、鲜奶彩贝、陶艺蛋糕等。
干点类:
双色曲奇、马赛克、蔓越莓饼干、酒什提子、伯爵饼干、牛轧糖、玛格丽特饼干、老婆饼、肉松饼等。
节令食品类:
芝麻糕、绿豆糕、广式月饼系列、 冰皮月饼系列等。
