Curriculum features
小班教学
实践操作
教学设备齐全
讲师教学经验丰富
创就业服务
Course introduction
理论学习课程: 烹调的起源和发展过程及其作用;刀工与刀法技术;上浆、挂糊、勾芡、淋油;原料的初步熟处理;油温、火候,炉灶具。
学习菜品包括: 香菇蒸滑鸡、京酱肉丝、香辣凤爪、麻辣水煮鱼、干煸辣子鸡、四喜丸子、香辣虾、豉汁蒸排骨、清蒸鱼、宫保鸡丁、酱烧鸡翅、黄焖鸡块、大盘鸡、豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒鸡丝、干烧带鱼、虎皮尖椒、红烧茄子、糖醋丸子、酸汤肥牛等。
Teacher strength
擅长卤水
卤水的制作,花色冷拼
擅长冀菜
烹饪工艺,烹饪概论
擅长冀菜
雕刻,面塑、冷拼
擅长冀菜、川菜
研发各种新式菜肴
Teaching environment
Hot major