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好刀工,真厨艺!西餐课程阶段性考核,刀刀见功夫!

来源:新东方烹饪学校 发布时间:2021-05-15 浏览量:
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学习西餐和中餐有一项是相通的,那是对刀工等基本功的高标准要求是一样的,因此反复训练和严格的阶段考核十分有要,新一届的学生们又有怎样的表现呢?,一场刀工的基……

学习西餐和中餐有一项是相通的,那是对刀工等基本功的高标准要求是一样的,因此反复训练和严格的阶段考核十分有要,新一届的学生们又有怎样的表现呢?,一场刀工的基本功考核来到了,好刀工,见真厨艺!和小编一起走进考核现场吧!

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图1)

当老师将任务布置下去后,同学们便争分夺秒的投入到了此次考核中!比拼正式开始,选手们迅速把准备好的食材,清洗去皮。

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图2)

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图3)

咚、咚、咚…… 考核现场开始变得安静,只剩下有规律的菜刀与菜板的碰撞声,仿佛一段节奏分明的交响乐,令人觉得心神愉悦。刀落之间,同学们手中的萝卜像是被施了魔法般,短短时间内已经被同学们,干净利落的切成了丁、片、条、丝各种标准的形状。

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图4)

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图5)

看似简单的切片切丝,其实十分考究,制作过程考验了同学们的熟练程度和心理素质,要注意角度和均匀程度,对手腕控制和力度方向也是有严苛要求。而同学们出色的表现,也明了过去付出的时间和努力没有白费,这些作品是好的嘉奖和鼓励。

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图6)

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图7)

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图8)

每一次的考核,都见了每位同学的成长,而每一次的进步,都是日积月累的坚持和努力。

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图9)

同学们加入新东方烹饪学校的时间还不是很长,未来需要学习的内容有更多,也有很多时间可以继续尝试、磨炼、提升自己,希望大家都能戒骄戒躁、认真对待每次考核,不辜负他人的期待,不辜负时光里的付出,不辜负自己这一次的认真选择!

好刀工,真厨艺!西餐阶段性考核,刀刀见功夫!(图10)

如果你也想学习西餐,成为西餐行业的人才,成为一名有魅力的西餐主厨,欢迎你来到新东方烹饪学校参观考察,这里一定不会让你失望!