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国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!

来源:新东方烹饪学校 发布时间:2021-10-12 浏览量:
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2021年一个长假——国庆已经结束,疫情仍未远离,受 “就地过节”等因素影响,今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。 根据美团平台在国庆期间的预订及搜索数据,美团数据观发……

2021年一个长假——国庆已经结束,疫情仍未远离,受 “就地过节”等因素影响,今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变化。

根据美团平台在国庆期间的预订及搜索数据,美团数据观发现了国庆消费三大趋势,以下将用数据解读今年国庆人们心目中的逛吃“新姿势”。

同比去年小长假订座量

家乡菜/本地菜更受追捧

出门去旅游就是去体验一个地方的风俗,而入乡随俗的方式就是去吃当地的美食。美团数据观显示,同比去年黄金周预订单,2021年国庆期间“家乡菜/本地菜”的预订单更受追捧,其中本帮浙江菜预订量较高,占比36.6%。

“订座”人均客单占比更平均,人均客单集中在100-150元。今年国庆预订,消费升级明显——人均50-100元的预订量占比下降,人均200元以上的预订量占比均有所上升。

长假给了疫情期间难以团聚的人一次相聚的机会。相比2020年5-10人中型聚餐,2021年美团美食“订座”就餐人数以7-10人和10人以上的大桌餐为主,总和占比近50%,“补偿性团聚”成趋势。

不同城市的人

国庆出行更关注些什么?

美团数据观显示,在今年国庆各省市的餐饮搜索关键词中,“烤鸭”是北京市异地搜索热度较高的美食,“牛肉面”则排名甘肃省美食异地搜索榜;异地搜索广东省美食的关键词中包含“早茶”,而去湖南和湖北的游客喜欢搜索“茶颜悦色”。

有意思的是,今年国庆,“火锅”让全国各地的游客达成了共识。

国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!(图1)

根据美团数据观的餐饮搜索数据,在各省市的餐饮热搜关键词榜单中,虽然都有不少本地的特色美食品类或品牌,但是“火锅”出现的频次较多,并且在四川、重庆、上海等不少省市的餐饮热搜关键词中还排名靠前。

国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!(图2)

河北新东方烹饪技工学校

在2021年全国火锅锅底烹饪大赛中荣获优秀奖!

国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!(图3)

国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!(图4)

不仅是火锅备受广大食客的宠爱,在近些年,餐饮市场消费出现逐年递增的趋势,餐饮行业的蓬勃发展,也让越来越多创业者以及想要学技术的人,将目光投向了厨师。作为厨师人才培养的专业院校,河北新东方烹饪技工学校迎来了来自五湖四海的求学者们,在他们中间,有人是看到餐饮行业的蓬勃发展,想要学热门技术,有的是对烹饪美食的爱好,励志要成为一名优秀的厨师,有的是刚刚打工返乡的农民工,不想在漂泊外,想要学好技术在家门口就业创业,有的是刚刚退伍返乡的退伍军人,他们想通过自己的努力谋得一份理想工作……不论是哪种原因,他们有一个共同目标,学好烹饪技术,成就美好人生!

国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!(图5)

国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!(图6)

国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!(图7)

国庆美食消费同比增长49%,这些消费趋势值得餐饮人关注!(图8)

牌子是一种品质的象征,代表了学校的综合实力与素质。只有牌子过硬的学校,教学质量才有保证。河北新东方烹饪技工学校座落河北省省会石家庄,区别于社会上混合各类专业的培训机构,河北新东方烹饪技工学校专注于厨师人才的培养,便职业的理论知识和实践经验回馈广大烹饪爱好者!还在等什么,趁着餐饮发展的良好趋势,赶快加入河北新东方,铸就更加美好的未来。趁着东风,一起飞翔吧!我们在河北新东方,等你来!