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创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收

来源:新东方烹饪学校 发布时间:2021-05-11 浏览量:
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很多人在经营蛋糕店的时候遇到这样一个困惑:明明店里售卖的产品美味可口,但是无论是在什么时节,哪个时间段,产品的是不高。 万物可负,唯有美食不可辜负,热爱春……

很多人在经营蛋糕店的时候遇到这样一个困惑:明明店里售卖的产品美味可口,但是无论是在什么时节,哪个时间段,产品的是不高。

万物可负,唯有美食不可辜负,热爱春天的鸟语花香,爱夏天的缤纷冰激凌,爱秋日里色彩斑斓的果子,爱冬日里热气腾腾的美味。

创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图1)

破除整齐

排布的传统

创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图2)

创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图3)

甜品店该如何陈列,这一直以来是一个世纪大难题!

针对蛋糕烘焙产品而言,井然有序的排布也许会让店面看上去显得整齐有序,但是知道每一项单品的个性较为困难,布置得太过整齐有序会让消费者造成如出一辙的感觉,进而忽视一个个的单项产品,从而无法引燃消费者的选购冲动。

因而,将店内单一产品的个性魅力突出表现出来的摆设是要的,或者说与其整齐有序排布,还远不如花些想法有意破除“整齐有序排布”方法,以自主创新的方法从多个层面给消费者产生新的视觉,进而提升单一产品的个性与魅力,引起消费者的选购冲动。

创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图4)

清晰分类

赋予转变

创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图5)

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首先,我们应当将产品很清晰的分类整理展售:例如出售的产品是蛋糕,那在产品商品陈列的时候也要考虑色彩的转变,两个类似色调摆放在一起,会相互影响,单品的定义会变的欠缺,让单品数的突出表现不够清晰,因而非常容易给人产品不够丰富多彩的不佳印象。

创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图7)

其次,我们要重视产品陈列方向的难题,针对消费者的展售方法能吸引住消费者的眼光。闲暇时,你可以悄悄的观察消费者来店后的走路方法和眼光所触即的地方,然后再依照消费者的走路方法走走看,会意外的发现有许多产品因为摆设的方法不对,而没能引起消费者的考虑,再对其商品陈列做出调整。 

展示产品特征

突出美味度

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创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图9)

针对所有食品而言,真实地传递出美味可口的定义是十分关键的。将产品展现出来时刻稍稍加上一些别出心裁的小装饰,比如水果片、薄荷叶、 精致的菜盘等等。

创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图10)

还可以标出素材、手工制作方法、并为其起名字,从多方面用文字说明传递产品赋予的意义,吸引住消费者关注的眼光。

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当有主力产品或新产品推出时,将该西点蛋糕的应用原材料在商品陈列上,可以加深消费者对产品的熟悉度。

创业干货分享丨如何快速增加烘培店营收(图12)

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