尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。 尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上...