六大优势 匠心独运
优化课程内容 助力学生成长
- 入学压力小
- 入学提升基础
- 入学风险低
- 职业化管理
- 就业服务
- 学生成长
学习内容
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
一阶段
熟练掌握厨房基本技能（刀工、勺工）；各式传统菜肴制作；烹饪原料加工、味汁调制；食品雕刻基础训练；菜系专题讲座、教师讲堂；军训；《烹饪工艺》《烹饪概论》。
二阶段
市场流行菜、特色卤水及凉菜制作；花色拼盘深化训练；大型艺术整雕；食品雕刻深化练习；中式面点制作；行家讲座；深化训练； 《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、《中、西点基础知识》。
三阶段
川、粤、苏、浙传统菜肴以及河北本地菜肴制作；各式新派凉菜制作；酒店创新菜、时尚菜、好菜制作；西式面点制作；地方各式火锅制作；《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》。
四阶段
导师训练，市场流行菜深化训练；现代各类大型宴席菜肴制作；各种喜庆宴席设计与制作；酒店、厨房情景实训演练；餐饮专题讲座。
行业内教师，示范演练
Senior experts in the industry, teaching by hand
孙凯
中式烹调师、新东方讲师
工作履历
1992年-1999年红星饭庄主灶
1999年-2002年石家庄饭店中山西路分店厨师长
2002年-2003年石家庄市饮食公司外派厨师长
2003年-2005年石家庄香辣虾餐饮厨师长
2005年-2008年石家庄饭店外包和平医院餐厅厨师长
2008年-2009年红旗大街海鲜店老码头厨师长
2009年-2012年石家庄饭店外包地税餐厅厨师长
现任石家庄新东方烹饪学校讲师
