Advantages of Western food courses

西餐课程特色


前景远大、发展好

西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠,发展迅速,行业人才匮乏,市场缺口每年递增。

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每一道菜都是艺术品

西餐品种丰富,重视搭配,讲究设计,每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品。

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舒适的工作环境

舒适的工作环境,浪漫的设计理念,这让西餐成为时尚热门行业。

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Practical course system

西餐课程体系


通过培训,使培训对象熟练掌握西方各国菜系的烹调技法,从选料到成品,从编制菜单到成本核算都能独立完成,具有一定的厨房组织管理能力,对厨房机械设备与工具会使用、会保养,会调配。对菜品出品有较深的认识,能够熟练掌握厨房管理,厨房人员管理,采购管理。并且通过一系列的创业指导以及创业帮扶,具有一定的创业能力。

新东方烹饪学校

基本功

切洋葱丝|胡萝卜丝|番茄丁|肉片等刀工|旋锅、抖锅等

沙司的制作技术

千岛酱|凯撒酱|蛋黄酱|黑胡椒汁|荷兰汁等

开胃菜的制作技术

德式土豆色拉|意式蔬菜色拉|田园色拉等

主菜制作技术

茄汁意面|日式咖喱饭|迷迭香烤鸡|各式牛排、羊排制作等

汤品制作技术

奶油洋葱汤|意式蔬菜汤|德式土豆汤等

其他类

寿司、批萨、小吃等

CLASS SHOOTING

课堂实拍


PRACTICAL COURSES

情景教学 以实操课程为主

理论和实践结合教学,小班手把手教学课程内容围绕开店创业来规划培训产品

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